本格！ 麻婆豆腐
yopiko's @cook_40093466
ご飯に合うように辛めに仕上げてみました。
いっそ麻婆丼にしちゃって下さい。
花椒のとがった香りがいい！！
このレシピの生い立ち
市販品では味が物足りません。色々試して納得いくものを作ってみました。
本格！ 麻婆豆腐
ご飯に合うように辛めに仕上げてみました。
いっそ麻婆丼にしちゃって下さい。
花椒のとがった香りがいい！！
このレシピの生い立ち
市販品では味が物足りません。色々試して納得いくものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りし、大きめに切っておく。
- 2
中華なべ（フライパン）にラー油を入れ、みじん切りにしたニンニク＆生姜＆豆板醤を入れ香りが出るまで炒める
- 3
ひき肉を加え軽く火が通ったら、塩コショウ＆水溶き片栗粉以外のソースの材料を全て入れ軽くコトコト・・・
- 4
味見をしてピリっと良い感じなら①の豆腐を加え５分ほどコトコト煮込む・・
※混ぜるときは豆腐をあまり潰さないようにね - 5
豆腐に味が馴染んだら、塩コショウ、水溶き片栗粉を加え、お好みのとろみをつけ、火を消しお皿に盛り付け、刻みネギをトッピング
コツ・ポイント
混ぜるときは出来るだけ豆腐を潰さないようにね。
仕上げの塩コショウはお好みで。
つくれぽ
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