しょう油麹のデリ風サラダ

しょう油麹のデリ風サラダ-レシピのメイン写真

しょう油麹のデリ風サラダ

もぐもぐぶー @cook_40017255

しょう油麹を使ったドレッシングで、お店のデリ風にサラダを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お店のデリであるような、アボガドを使ったサラダが食べたくて、考えてみました。
お手製のしょう油麹で、思った以上に美味しく出来ました。

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お手製のしょう油麹で、思った以上に美味しく出来ました。

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もぐもぐぶー @cook_40017255

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お手製のしょう油麹で、思った以上に美味しく出来ました。

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材料

４人分

アボガド１～２個（大きさ、お好みにより）
大根３分の１本
きゅうり２本
塩小さじ１
【ドレッシング】
しょう油麹大さじ２
お酢大さじ１
レモン汁大さじ１
砂糖小さじ１
食用油大さじ１

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作り方

1

大根、きゅうりは千切りにする。
2

大根に塩をふり、塩もみする。
水分が出たら、絞っておく。
3

ドレッシングの材料を全て合わせておく。
4

アボガドは半分に切って、種と皮を取り、サイコロ状に切る。
5

大き目のタッパーなどに全て入れて、軽くフリフリしてなじませる。
（ボウルに入れて混ぜてもＯＫ）
出来上がり～☆

コツ・ポイント

大根の水分をしっかり切っておかないと、水分が出て水っぽくなってしまいますので、注意です。

すぐに食べない場合は、アボガド以外を混ぜておいて、食べる前にアボガドを加えると、アボガドが変色しなくて見栄えがしますよ。

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もぐもぐぶー @cook_40017255

2013/05/19 13:00に公開

お料理するのが楽しい～＾＾　基本的に、居酒屋料理の様なレシピが多いのは、お酒飲みだからか？？？

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このレシピのキーワード

サラダ大根アボカドキュウリこうじ

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