かぼちゃは小さめに切り、レンジで柔らかくなるまで加熱し潰しておく。

鍋に牛乳と小さくちぎったスライスチーズを入れ沸騰させないように温める。チーズが溶けたら火を止めバターを加え余熱で溶かす。

ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器で混ぜ、①と②を加えよく混ぜる。ホットケーキミックスも加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

生地を型の7分目まで入れて、180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く。爪楊枝で刺して生地が付かなければ焼き上がり♪

パウンドケーキ型で作る場合は180℃で30〜35分焼き竹串で様子をみる。途中焦げそうならアルミホイルを被せて下さいね。