♡プリップリ！お家で本格エビチリ♡
2018.7.30人気検索トップ10入り！お家で簡単に本格エビチリ！プリプリのエビに仕上げる秘密！お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
エビチリが大好きすぎてどうやったら美味しい
エビチリができるか試行錯誤｡｡やっと美味しい
エビチリができました♡
♡プリップリ！お家で本格エビチリ♡
2018.7.30人気検索トップ10入り！お家で簡単に本格エビチリ！プリプリのエビに仕上げる秘密！お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
エビチリが大好きすぎてどうやったら美味しい
エビチリができるか試行錯誤｡｡やっと美味しい
エビチリができました♡
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を剥き、背わたをつまようじ
等で取ります！ -
- 2
背わたを取ったらエビは4～5回
水で洗います！キッチンペーパー
等で水気を取り卵白を絡めます！
ここがポイントです！ -
- 3
絡めたら片栗粉と塩コショウを入れ
混ぜ合わせます！ -
- 4
エビを焼いていく前に☆の材料を
少し深い器に入れ混ぜ合わせます！
(お子様がいらっしゃる方は豆板醤
入れなくてもＯＫ) -
- 5
次に★の材料を別の深めの器に入れ
混ぜ合わせときます！ -
- 6
深めのフライパンを空焼きし油を
多めに入れ中火で熱しエビを入れ
揚げ焼きにします！5割程度火通し
したら皿に移す！ -
- 7
火の通し過ぎに注意すること！
ここで火を通し過ぎてしまうとエビが
固くなってしまうので注意して下さい！ -
- 8
先程の油を捨てペーパーで拭き取り、油を入れ④の器の調味料を入れ中火でゆっくりと炒めて香りを出す。香りが出たら火を止める！
-
- 9
火を止めたら⑤の調味料を入れます！
-
- 10
次にエビを入れ弱火で軽く煮ます！
-
- 11
エビが温かくなったら水溶き片栗粉を入れてトロミを付け、白ネギと卵を入れて強火にします！料理が熱くなったら酢を回し入れる！
-
- 12
お皿に盛り付ける際は先にエビを
盛り付けその上にチリソースを
かけて出来上がり♡ -
- 13
私が今回使った豆板醤はこちらです！
-
- 14
エビチリと一緒に
エビマヨもどうぞ♡ -
- 15
2018.07.30 人気検索トップ10入り☆
皆様有難うございますm(*_ _)m
コツ・ポイント
エビを卵白につけることによりエビがプリプリになります！エビを揚げ焼きする時は火の強さに気をつけて！火を通しすぎると固くなってしまうので5割火通ししたら皿に移すこと！辛さは味見をして調節して下さい！とろみをつける時もとろみは調節して下さい！
つくれぽ
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