【作り方】
✤市販の素：A
　各メーカーにより、異なるので、記載されている作り方をご覧ください。

【作り方】
✤本格的B,C共通✤
　炊飯器に
B⇒ご飯
C⇒お粥 と麹をほぐし入れ、よ～く混ぜる。

B⇒ご飯と同量の湯（60度くらい）を加えて全体をよく混ぜる。

C⇒お粥なので湯は不要！３へ

炊飯器の蓋はせず‼上（表面）に濡れ布巾などをのせ、そのまま保温モードで10時間置く.

☝表面が乾いたら時々混ぜて♪

10時間後...
☝固めの甘酒様。
これに、塩だけ！を割合だけ混ぜ冷ます。

冷めたら、密封容器に移し冷蔵庫で10日程保存したら、床の出来上がり♪

B⇒出来上がり♪
C⇒6へ

C⇒出来た床に☆を好みで、加え出来上がり♪

※Bでも風味や旨味漬けしたい場合は☆を加えて♪

注‼
作りたての三五八は塩気が強い10日程（温度、熟成具合に差あり）で甘味が出て、ペースト状になる⇒料理に使用。

【熟成】熟成すると塩がなじみ香り、旨味や風味が増す~黄色くなり、とろみのある透明な液が出来るのが特徴
☝完全無添加！

　旨味が濃いので少量の三五八を塗るだけで漬け込めます。昔の”味の素”ですね！手放せず本当に美味しいんです！是非お試しを♪

✤水きりした豆腐を漬けたり。

✤土鍋に【三五八】を大さじ１~入れて湯豆腐にしても美味しい。

１を調味料で使う～味噌汁や、鍋、うどん、焼うどん、焼きそばパスタに隠し味として入れると美味しくなります。

　PS：358初心者なので皆さんの三五八を使ったアレンジ,お勧め料理のレポお待ちしています♪
　m（_ _）m

ps:358の保存や、手入れ,質問や疑問Ｑ＆Ａは、コメントに記載しています。お気軽にお立ち寄りくださいませ。

★【三五八：さごはち漬け自主研究レポート】
レシピID:958996
byコナモン実験

減塩♪VRお薦め

♥祝♥2009．5.1
【358肴の会】発足
358オーナー様♥感謝♪358/糀漬けのアレンジレシピ参考に‼

♥358オーナー♥
★発起人：名誉会員№０ みうみん
～簡単！美味しい♪ヘルシー野菜＆おかず系358レシピは必見

♥358オーナー♥
★代表
mi◎kitchen
～酒の肴、野菜、珍味系♪美味しい358レシピ

♥358オーナー♥

★stussygirl
～男性らしい☆
wine,日本酒の肴系358レシピが豊富

♥358オーナー♥
★くぅちゃん323
～(*^▽^*)
　これから♪これから♪ワクワクレシピ♡￫ܫ￩♡

♥358オーナー♥
★ＹＡＭＡＴ
～【男らしい358】
お酒に合う旨いつまみが待ち遠しいよね！

♥358オーナー♥
★コナモン実験
★⌒(@＾-゜@)v 丁寧な健康レシピ内はパン、お菓子~粉得意♪探究心↑