バナナはペースト状になるまでフォークなどでよくつぶす。蜂蜜とラム酒を加えラップをかけ冷蔵庫にしばらく入れる。

ボールにヨーグルト、生クリーム、コンデンスミルク、砂糖を入れて泡立て器で八分に泡立てる。

②に①を加え良く混ぜ合わせて容器に入れて冷凍庫に入れる。

１時間おきにかき混ぜる作業を三回程度やって冷やし固める。