ねぎは縦を半分し５ｃｍくらいのながさに切る。
新じゃがは皮をむいて2ｃｍ幅のいちょう切りにする。

なべに油を入れ、1を材料に油がまわる程度に炒める。

2に材料が浸るくらいの水とブイヨンを入れてジャガイモに火が通るまで煮る。

火が通ったら、ミキサーにかけ鍋に戻し、牛乳と生クリーム・塩こしょうを加えて温まる程度に火にかけて、出来上がり。