600wのレンジに30秒かけ、取り出して混ぜ、再度30秒かけて取り出してよく混ぜる。コレを様子を見ながらあと２回行う。

３を約12cm四方に伸ばして包み、冷蔵庫で休ませる。

パン生地をつくる☆ボウルに強力粉と小麦粉、スキムミルクを軽く混ぜ合わせておく。牛乳と水も合わせておく。

砂糖の上にイーストをのせ、人肌に温めた牛乳＋水をイーストめがけて一気に注ぐ。

イーストを溶かすようにして徐々に粉と合わせていき、塩も混ぜ合わせる。

コネ台に移す。台にこすりつけるように約５分こねる。

マーガリンを合わせてさらに生地がつややかになるまで『台にたたきつける』を繰り返しこねる。

おしりをきっちりと閉じて丸め、薄く油をぬったボウルにとじ目を下にして入れる。

固く絞った濡れ布巾をかけて、約35～40℃で生地が約２倍になるまで１次発酵させる。
　　　　　　　　　　

１次発酵終了後、軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、優しくガス抜きしながら手のひら大の正方形に広げる。

打ち粉をした台に、とじ目を上にして取り出し、めん棒でガス抜きをしながら正方形に伸ばしていく。

シートが見えないように生地をつまんで閉じてから20×40ｃｍくらいになるようにめん棒で優しく伸ばしていく。

手前と奥を折り返して三つ折りにし、90度回転させる。

もう一度20×40ｃｍくらいに伸ばしていく。さらに三つ折りにして濡れ布巾をかけ、冷蔵庫で20分ほど生地を休ませる。

休ませた生地を90度回転させもう一度20×25ｃｍくらいに伸ばしていく。

濡れ布巾等をかけて、型上1cmくらいの高さになるまで２次発酵させる。

200℃で予熱したオーブンに入れ、190℃に下げて10分、180℃に下げて約20分焼いていく。

こね方・折り込み方法等、レシピ：729751を参考にしていただけたら嬉しいです^^*