れんこんのはさみ焼き
中はふわっ♪外はカリッ♪小さいのはお弁当にも(^o^)b
このレシピの生い立ち
皆がれんこんが好きだから♪
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皆がれんこんが好きだから♪
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皆がれんこんが好きだから♪
蓮根の皮をむき、5mm厚さの輪切りを16枚作り、酢水きつけ、水気をふく。
豆腐は熱湯にほぐし入れ、一茹でし、ザルにとり冷ます。(レンチンでも)
豆腐を細かく潰し、ひき肉、☆混ぜ合わせ8等分する。
蓮根の両面に片栗粉つけ、丸く平らにした③を挟む。
油大1で④の両面焼き、蓋をし3〜4分蒸し焼きにする。
お豆腐は好みで減らしてもいいですよ♪お肉を減らしてお肉を増やしてもいいし、その場合は薄口を少し増やしてくださいねん☆茹でアスパラなど添えても美味しい^^
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