サラダ油を計量し、湯せんしておきましょう。
お湯も後ほど使うので準備しておきましょう。

【卵白グループ】を泡立てます。ボールに卵白を入れて泡立てます。砂糖は３回に分けて入れましょう。

少しずつ泡が膨らんできます。しっかり泡立てる事でふわふわ感が違ってきます。卵白に爪楊枝をさして倒れなければ手を止めます。

卵黄グループを泡立てます。ボールに卵黄と砂糖をいれます。

２～３分ハンドミキサーにかけ、白くもったりしてきたら、湯せんしたサラダ油とお湯を加え良く混ぜます。

ホイッパーを用意し、６に４の卵白を1/3入れます。

７を静かに混ぜます。混ぜたら残りの卵白を二回に分けて加え同じように静かに混ぜます。

１でふるった粉類を８に２～３回に分けて加えます。ゴムベラでコネないように、切るようにさっくり混ぜます。

ミニサイズの紙コップを用意します。

温めておいたオーブンに１８０度で２０～３０分焼きます。１０分位経ったら様子を見て表面が焦げていないかチェックして下さい

キツネ色になって、焦げそうな時はアルミホイルをかぶせれば大丈夫です！

竹串で刺してみて、何もついてこなければ完成です。

オーブンから取り出したら、直ぐにひっくり返し網の上で１時間位冷まします。

冷めたら紙コップの周りを竹串で回しケーキを取りだしやすくします。取れない場合はハサミでコップを切ってね

ケーキを取りだし並べたら、ホイップで飾りましょう。クリームの上に

完成です！