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ガッツリ☆豚の角煮丼
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ガッツリ☆豚の角煮丼-レシピのメイン写真

ガッツリ☆豚の角煮丼

のりこりん
のりこりん @norikorin

紹興酒と黒砂糖でこっくりした味に☆たれだけでもご飯いっぱい食べれそう♫♬
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紹興酒のモニターになって考えました。

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紹興酒と黒砂糖でこっくりした味に☆たれだけでもご飯いっぱい食べれそう♫♬
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材料

4人分
  • 豚バラブロック 500g
  • ☆紹興酒 100cc
  • ☆黒糖 大さじ3
  • ☆しょうゆ 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆水 100cc
  • ☆しょうがすりおろし 小さじ1
  • ☆にんにくすりおろし 小さじ1
  • ほうれんそう 1把
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    豚肉は2センチ角くらいの大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひかずに1をしっかりいためる。少し焦げ目がつくくらいまで。余分な油はペーパーでふき取る

  3. 3

    厚手の鍋に☆を入れ煮立たせて、2を入れ落し蓋をし、弱火でことこと30分煮込む。

  4. 4

    煮込んでいる間にほうれんそうはゆで、卵は温泉卵にしておく

  5. 5

    その後ふたをしたまま1時間以上放置する。

  6. 6

    ごはんにほうれん草→豚の角煮をのせつゆをかける。上に温泉卵をのせたら出来上がりヾ(=^▽^=)ノ

コツ・ポイント

煮込んだ後ほうちすることで味がしみます。紹興酒と黒糖で濃厚な味にしあがります。

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のりこりん
のりこりん @norikorin
2010/10/13 12:48に公開
「美味しい♡」の声が聞きたくて楽しんでお料理しています☆ キッチンにいる時間は私の幸せな時間です♫♬ 横浜在住ですが、旭川・札幌6年住んでました。   ☆おっちょこちょいの会No.36会員✿ ☆なまほくの会NO.33会員です✿
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このレシピのキーワード

丼 角煮 ほうれん草 豚バラかたまり 卵 黒糖

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