Kukus butter, keju parut dan susu selama 20 menit, sisihkan biarkan agak mendingin

Campurkan oreo yang sudah dihancurkan dengan 20 gram unsalted butter cair, ratakan di loyang cup cakes yang sudah di lapisi kertas cup cakes, lalu dinginkan di freezer

Campurkan terigu, maizena, matcha powder, lalu ayak di atas campuran keju yang dikukus, aduk rata

Masukkan kuning telur dan ekstrak vanili ke dalam adonan tadi, aduk rata lalu sisihkan

Di wadah lain mixer putih telur dan perasan air lemon, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah dulu lalu perlahan naikkan ke kecepatan tinggi saat semua gula susah masuk, mixer hingga mengembang dan soft peak

Campurkan adonan putih telur yang ke adonan kuning telur dengan menggunakan teknik aduk balik dengan spatula hingga rata

Tuang adonan di atas crust oreo yang sudah di dinginkan di freezer, panggang di suhu 180 derajat 20-30 menit (masing2 oven berbeda) tes kematangan dengan tusuk gigi

Sambil memanggang kita mixer susu dingin, whipping bubuk dan matcha powder yabg sudah di ayak hingga kengembang, masukkan dalam plastik pipping bag yang sudah di isi spuit

Setelah selesai dipanggang dinginkan dulu mini cheese cake di cooling rack, setelah itu masukkan dalam freezer kira2 15 menitan, lepaskan kertas cup cakes dari cheese cake, hias atasnya dengan whipping cream matcha lalu taburi keju parut di tengahnya

Simpan cheese cake di dalam kulkas (bagian bawah) siap dihidangkan saat sudah dingin