茄子とトマトのミルフィーユ♡スープ仕立て
ナスが入ったロールキャベツはいかが？
たっぷりのスープと一緒に食べて欲しいから、スプーンでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうとしたのですが、ナスが余っていたので一緒に入れたらどうかな？と思って作ったレシピです。
巻かないロールキャベツは我が家では定番です。。巻くのが面倒なんです。
茄子とトマトのミルフィーユ♡スープ仕立て
ナスが入ったロールキャベツはいかが？
たっぷりのスープと一緒に食べて欲しいから、スプーンでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを作ろうとしたのですが、ナスが余っていたので一緒に入れたらどうかな？と思って作ったレシピです。
巻かないロールキャベツは我が家では定番です。。巻くのが面倒なんです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎玉ねぎはみじん切り
◎ナスは0.5cm位の厚さに切ってアク抜き後レンジで 1分加熱
◎しめじは石づきを取っておく -
- 2
キャベツはさっと茹でておきます
※芯の部分から先に
♪大きめのお皿にキャベツを置いてふわっとラップしてレンジ1分でも -
- 3
ボールにひき肉、玉ねぎ、コンソメ以外の調味料を入れてよくコネます。3分割に
※キャベツの芯を細かくして入れてもOK - 4
ボールにキャベツを敷き（これだけ2枚）キャベツ→タネ→キャベツ→ナスを繰り返して最後にキャベツが来るようにします。
-
- 5
ボールを逆さにして内側に包むようにして形を整えます。
すっぽりと入るような大きさの鍋に入れます。
※この鍋は18cm -
- 6
しめじを隙間にギュッギュっとしっかり詰めていきます。
※煮崩れ防止です。 -
- 7
トマト・水・コンソメを入れ蓋をして火にかけます。
最初中火→沸騰後は弱火でコトコトコトコト♪ -
- 8
写真は20分ほど煮込んだあとです。
スープを味見して塩コショウで味を整えたら完成です☆ -
- 9
★お好みでとろけるチーズを乗せてもおいしいです♪
★スープはシンプルにコンソメや濃厚クリームでも♪
コツ・ポイント
◎トマト缶はホールの場合、適当な大きさに切っておいてください。
◎煮込めば煮込むほどトマトの酸味が和らいで優しいスープになります。
つくれぽ
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