オクラは生のまま斜め切り。エリンギは長さを1/2に切って、食べやすい大きさに縦に手で裂く。ベーコンは細切り。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩とパスタ麺を入れ茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくとベーコンを入れ、弱火でじくじくいい匂いがするまで火にかける。

にんにくが色付いたら、強火にしてオクラ・エリンギを入れさっと炒める。

パスタの茹で汁をおたま1杯入れて、ソースが白っぽくなるまで煮詰める。塩を入れて味をみる。

かために茹であがったパスタを投入し、さっと絡めたら完成。
仕上げに黒こしょうをかける。