ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。

①に塩、バター、砂糖、スキムミルクを加えてバターが細かい粒状になるまでカードでザクザク切り混ぜる。

②に溶いた卵、生クリーム（牛乳）を加えカードを使って底から返すようにして生地を混ぜ、最後は捏ねて一まとめにする。

③の生地をラップで包み冷蔵庫で１時間程休ませる。（焼く前にオーブン２００℃に温めておく）

台に打ち粉をして生地をのせ、上からも打ち粉をかけてめん棒で長方形に伸ばす。

まず真ん中に向かって四つ折り（三つ折でも可）にする。

向きを変え更に三つ折りにする。（手間でなければ３回は折って欲しい）

生地を１ｃｍ位の厚さに伸ばし型抜きをする。（こちらは３．５ｃｍのミニサイズ）

こちらの型は４．５ｃｍの丸型で抜いたものです。

表面に牛乳、又は残りの溶き卵に牛乳を混ぜたものを塗り２００℃のオーブンで２０分焼き色が付くまで焼きます。

出来立ては外がサクサク・・中はしっとり。。お好みでジャムを塗って下さい。

ホイップにジャムを乗せて食べるのがお勧め♡