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春菊の花巻
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春菊の花巻-レシピのメイン写真

春菊の花巻

ミイシ
ミイシ @cook_40134990

春菊独特の香りがふわーと広がる、もっちり味の花巻。
このレシピの生い立ち
春菊をねりこんだパンを焼いているときに、蒸し物をしていたので、生地の一部を蒸したところ、パンより断然おいしかった！

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ミイシ
ミイシ @cook_40134990

春菊独特の香りがふわーと広がる、もっちり味の花巻。
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春菊をねりこんだパンを焼いているときに、蒸し物をしていたので、生地の一部を蒸したところ、パンより断然おいしかった！

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材料

5個分
  • 強力粉 １２５g
  • 塩 2.5g
  • 砂糖 １０g
  • マーガリン（サラダ油） １５g
  • イースト １g
  • ぬるま湯（サラダ油使用時は減に） ７５g
  • ゆでてみじんぎりした春菊 半袋分
  • 白ごま 大匙２
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作り方

  1. 1

    材料をセットし、HBでこねる。
    刻ん春菊と白ごまはミックスコールで入れる。

  2. 2

    こね終了後生地をとりだし、スプレー油をしたポリ袋に入れ、2倍になるまでおいておく。冷蔵庫野菜室でゆっくり発酵ok

  3. 3

    花巻の成形をし、
    30度1時間2次発酵

  4. 4

    15分蒸す

  5. 5

    オーブン焼成も可能な生地です。

    • 春菊の花巻作り方5写真
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ミイシ
ミイシ @cook_40134990
2013/06/17 01:09に公開

このレシピのキーワード

春菊 強力粉

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