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大根の八角煮(写真上側
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大根の八角煮(写真上側-レシピのメイン写真

大根の八角煮(写真上側

すしねこあやか
すしねこあやか @cook_40170740

簡単な材料に八角を入れるだけで、本格中華風^−^
このレシピの生い立ち
角煮に使う八角を他に何か使えないかと思い考えました。

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大根の八角煮(写真上側

すしねこあやか
すしねこあやか @cook_40170740

簡単な材料に八角を入れるだけで、本格中華風^−^
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材料

2人分
  • 大根  半分
  • しいたけ 5~6本
  • 豚ひき肉 150g
  • 八角(スターアニス) 二かけ
  • しょうが 一かけ
  • オイスターソース 大2
  • 醤油 大1
  • みりん 大2
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • 水 材料がひたひたになるくらい
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根は厚さ1㎝でいちょう切り、しいたけは石垣を取り5㎜の厚さでスライス。
    しょうがは千切り。

  2. 2

    鍋に切った大根としいたけ、豚ひき肉しょうがの順でいれ、片栗粉以外の材料を入れて蓋をして大根に火が通るまで煮る。

  3. 3

    豚ひき肉をほぐて、全体の味が薄いようでしたらオイスターを足し調味してください。

  4. 4

    汁気があったら程々に飛ばし水溶き片栗粉でまとめて、ごま油を入れて完成。

コツ・ポイント

八角は丸ごとひとつが一かけではなく、花びら状のもの一枚を一かけということです。

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すしねこあやか
すしねこあやか @cook_40170740
2012/03/05 03:30に公開
小さい男の子を持つ妊娠中の期間限定専業主婦です^^レシピは簡単にできるものが中心ですw最近スパイスやハーブに興味を持ち色々試行錯誤してまーす0^^0
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このレシピのキーワード

角煮 大根 しいたけ 豚ひき肉 八角 しょうが

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