大根の八角煮(写真上側
簡単な材料に八角を入れるだけで、本格中華風^−^
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角煮に使う八角を他に何か使えないかと思い考えました。
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角煮に使う八角を他に何か使えないかと思い考えました。
大根は厚さ1㎝でいちょう切り、しいたけは石垣を取り5㎜の厚さでスライス。
しょうがは千切り。
鍋に切った大根としいたけ、豚ひき肉しょうがの順でいれ、片栗粉以外の材料を入れて蓋をして大根に火が通るまで煮る。
豚ひき肉をほぐて、全体の味が薄いようでしたらオイスターを足し調味してください。
汁気があったら程々に飛ばし水溶き片栗粉でまとめて、ごま油を入れて完成。
八角は丸ごとひとつが一かけではなく、花びら状のもの一枚を一かけということです。
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