ナスを角切りにします。

熱したフライパンに油を引いてナスを軽く炒めます。

2に、餃子のタネを入れ、ほぐすようにしてよく炒めます。

肉によく火が通ったら、オイスターソース、みそ、酒、豆板醤を入れて炒め合わせます。

フタをして2分位蒸らし、ナスが食べやすい柔らかさになったらできあがり。