鍋に水からうずらの卵を入れて固茹でにする。
茹でたら殻をむいておく。

フライパンでタマネギを炒めて透明になったら火を止めて冷ましておく。

ボウルに２のタマネギ、挽肉、塩コショウ、ナツメグ、マヨネーズを投入して粘りが出るまでよく混ぜる。

３のタネでうずらの卵を包みこんで丸く整形をする。

１８０℃の油で狐色になるまでじっくりと揚げる。

油を切ったら半分にカットしてケチャップやソースで召し上がって下さい。