春✿待ち遠し♪お花見クッキー
りーたみ @cook_40038277
ほんのり桜色のクッキー生地の間にきなこクリームを挟んだ和なクッキーです♪お花見に持っていったら可愛いかも!?
このレシピの生い立ち
今年の冬は雪が多くてたいへんだった故郷の友達へ。
春✿待ち遠し♪お花見クッキー
ほんのり桜色のクッキー生地の間にきなこクリームを挟んだ和なクッキーです♪お花見に持っていったら可愛いかも!?
このレシピの生い立ち
今年の冬は雪が多くてたいへんだった故郷の友達へ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し泡だて器でよく混ぜ砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
溶き卵を少しずつ加え、混ざったらふるった薄力粉を入れゴムべらで切るように混ぜる。
- 3
生地がまとまったら食紅を水で溶いたものを混ぜお好みの濃さまで色をつける。あまり入れ過ぎると生地が柔らかくなるので注意！
-
- 4
生地をラップに包み冷蔵庫で寝かせる（私は一晩寝かせますが、２～３時間でもいいと思います）
- 5
生地を3mm程度に伸ばして（２枚重ねるので薄い方が良い）型で抜き180度12~13分焼く。焼き色はつけない方がいいです
- 6
きなこクリームの材料を混ぜ合わせこれくらいの固さにする。あまりゆるいとクッキーの間から出てしまうので注意！
-
- 7
焼きあがったクッキーを冷ましてきなこクリームをこれくらいのせもう1枚のクッキーで挟む。
-
- 8
乾かしている間に２枚のクッキーがずれたりしますが、乾くまでは、簡単に動かせますので直して下さいね。
-
- 9
甘さ控えめなのでアイシングクッキーを作る時はこの生地で作ります粉糖→グラニュー糖（覚書）
-
コツ・ポイント
色を綺麗に出したいので砂糖は粉糖を使いました。（そのわりに写真下手で白っぽいですが(ーー;)すみません）
きなこクリームは先に粉類を混ぜて様子を見ながら水を足して固さを調節して下さい。
つくれぽ
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