塩麹豆腐でトマトサラダ
ほだか村 @cook_40051114
トマトは生でもいいけど、
より美味しくするには・・「トマトの塩麹漬け」がおすすめです。
このレシピの生い立ち
どう？
いちごのショートケーキみたいでしょ。
これは「塩麹豆腐」の上にトマトをのせたものなんですよ。
塩麹豆腐でトマトサラダ
トマトは生でもいいけど、
より美味しくするには・・「トマトの塩麹漬け」がおすすめです。
このレシピの生い立ち
どう？
いちごのショートケーキみたいでしょ。
これは「塩麹豆腐」の上にトマトをのせたものなんですよ。
作り方
- 1
豆腐はヨコ半分に切って軽く水切りし、塩麹大さじ２を塗りつけて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 2
キッチンペーパーで水分を吸い取り、お皿に豆腐をのせて、半部に切ったトマトを形よくのせてドレッシングをかけます。
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コツ・ポイント
豆腐に使う塩麹の分量は麹の塩加減によって調節してください。
塩味が足りないときは、ドレッシングを多めにお使いください。
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