天板に、オーブンシート、1のイラスト、シリコンシートの順で重ねておく。

卵は卵白1コ分、卵白3コ分、卵黄4コ分に分けておく。薄力粉と砂糖を計量しておく。オーブンシートでコルネを2コ作る。

薄力粉小さじ1/4＋ココア小さじ1/2と、薄力粉1/2+一滴の水でといた赤食紅をそれぞれ小皿に分けていれておく。

卵白1コ分をしっかり泡立てる。最後にコーンスターチをひとつまみ。

ハンドミキサーは洗わずに、卵黄に半量の砂糖を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜ、サラダ油と牛乳を入れて混ぜる。

生地用の薄力粉も入れて混ぜる。オーブンを170度に予熱開始。

5の生地を、ココアと赤食紅の小皿に小さじ1づつ入れて、それぞれよく混ぜる。これに3の卵白を大さじ2づつ入れて混ぜる。

これをそれぞれコルネに入れて、先を切り、ココアの方で、2のシリコンシートの上ににモモジリのイラストと、水玉の黒部分も書く

オーブンで1分下焼き。次にピンクの部分を書いて、またオーブンで1分半焼く。

卵白3コ分に残りの砂糖を入れてしっかり泡立てる。最後にコーンスターチひとつまみ入れて混ぜる。オーブン170度に再予熱

卵白ひとすくいを7の生地に加えて混ぜる。その生地を卵白のボールに入れて、ゴムベラでサックリでもしっかり混ぜる。

10に生地を流して、天板を2,3回落として空気を抜き、170度のオーブンで14分焼く。

焼けたらすぐ型から外して、裏返してシートを外して、ふきんなどかぶせて冷ます。生クリームに砂糖をいれて泡立てる。

生地を裏返して生クリームを乗せる。手前を厚く、奥は少し空ける。厚くした部分にイチゴを並べる。