塩麹きのこ
すごじさ @cook_40162973
簡単便利な保存食。
お弁当にも麺類のトッピングなど、いろいろ使えます
このレシピの生い立ち
塩麹のセミナーで教えてもらった簡単でいろいろ応用がきくレシピです
塩麹きのこ
簡単便利な保存食。
お弁当にも麺類のトッピングなど、いろいろ使えます
このレシピの生い立ち
塩麹のセミナーで教えてもらった簡単でいろいろ応用がきくレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
きのこの根元を切り落として水洗いしざるに上げておく
- 2
鍋にお湯を沸かし１のきのこを１～２分ほど茹でる
- 3
お湯から出して水気をきったら、まだきのこがあたたかいうちに塩麹を入れてまぜる
- 4
冷まして冷蔵庫で保存
あたたかいうちにすぐ食べてもおいしいです。
- 5
お弁当にそのまま入れたり、たまご焼きの具にしたり、うどんやパスタのトッピングにつかったり、いろいろと応用がきいて便利です
- 6
＊上の写真は麦麹で作った塩麹をつかいました。
- 7
（茹で汁を捨てずに簡単なスープが作れます。作り方は【レシピID：18540411】の青梗菜ときのこのスープをご覧ください）
- 8
＊麦麹の塩麹の作り方は【レシピID：18530016】にございます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18530577
