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あっさりだけどしっかり味!塩肉じゃが
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あっさりだけどしっかり味!塩肉じゃが-レシピのメイン写真

あっさりだけどしっかり味!塩肉じゃが

ゆりりんこチャン
ゆりりんこチャン @cook_40085154

あっさり塩味〜野菜の旨味が味わえます
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがを塩味にしてみました〜。

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いつもの肉じゃがを塩味にしてみました〜。

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ゆりりんこチャン
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いつもの肉じゃがを塩味にしてみました〜。

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材料

2〜3人分
  • じゃがいも(大) 2〜3個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ(大) 1玉
  • 蒟蒻またはしらたき 130g
  • 豚薄切り肉 100〜150g
  • スナップエンドウ、いんげん(きぬさやでも) 各3個
  • ごま油 小匙1
  • ☆ほんだし 大匙1
  • ☆酒 大匙2分の1
  • ☆みりん 大匙2分の1
  • ☆砂糖 大匙2分の1
  • ☆塩 大匙2分の1
  • バター 5g
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    野菜、お肉はそれぞれ食べやすい大きさに、スナップエンドウといんげんは分量外の熱湯と塩一つまみで下茹でしておきます。

  2. 2

    蒟蒻は熱湯にくぐらせて切っておきます。鍋にごま油を入れて、人参、玉ねぎ、蒟蒻、豚肉、じゃがいもの順に入れて炒めます。

  3. 3

    バター、☆の調味料、水を入れて落とし蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで煮ていきます。

  4. 4

    火を止める直前に、下茹でしておいたスナップエンドウといんげんを入れて和えたら出来上がり〜。

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ゆりりんこチャン
ゆりりんこチャン @cook_40085154
2012/03/05 06:15に公開

このレシピのキーワード

塩肉じゃが いんげん きぬさや にんじん こんにゃく じゃがいも スナップエンドウ 白滝 バター 酒 豚薄切り肉 玉ねぎ

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