筍（アク抜き済みのもの）を、食べやすい大きさの薄切りにする。人参は細切りにする。油揚げは油抜きをして、細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、人参とたけのこをさっと炒める。（煮るので油が回る程度）

☆印の調味料と油揚げを加えて、煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。保存する場合はここで冷ましてから密封して冷凍する。

炊き立てのごはんに３.を混ぜ合わせる。