ごぼうはよく洗い、皮つきのまま斜め薄切り(2mm厚位)にする。

フライパンを熱し、豚ひき肉を入れて軽く塩こしょうして色が変わるまで炒める。さらに１のごぼうを加え、３分位炒めて火を通す。

２に★の調味料を加えてさらに炒め合わせる。火を止め、バターを加えて溶かし混ぜる。

器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。