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【母の味】こごみのお浸し
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【母の味】こごみのお浸し-レシピのメイン写真

【母の味】こごみのお浸し

ぶるーふぉれすと
ぶるーふぉれすと @cook_40061218

さっと茹でて酢醤油を和えるだけ。
母から教わった覚え書き用。
このレシピの生い立ち
実家での春の定番山菜メニューです。

さっと茹でて酢醤油を和えるだけ。
母から教わった覚え書き用。
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【母の味】こごみのお浸し

ぶるーふぉれすと
ぶるーふぉれすと @cook_40061218

さっと茹でて酢醤油を和えるだけ。
母から教わった覚え書き用。
このレシピの生い立ち
実家での春の定番山菜メニューです。

さっと茹でて酢醤油を和えるだけ。
母から教わった覚え書き用。
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材料

  • こごみ 適量
  • 塩(茹で用) 少々
  • 酢醤油
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【収穫】
    茎が太く、先端がしっかり巻かれているものを採る。
    人差し指と親指の爪でプチっと折るように採る。

  2. 2

    【下処理】
    さっと水洗いをしてゴミを取る。
    1,2分さっと塩ゆでする。

  3. 3

    合わせておいた酢醤油を和えて10分位おいて出来上がり♪
    (すぐに食べてもOK)

  4. 4

    【保存】
    採ったらすぐに茹でて覚めたらジップロックに入れて冷蔵庫へ。
    2,3日は保存可。

コツ・ポイント

大きくならなううちに収穫しましょう。
翌年も収穫できるように少し芽を残しておきましょう。
酢醤油は、お好みの配分に調整して下さい。
時間が経つと色が変わるので、食べる分だけ和えて下さい。

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ぶるーふぉれすと
ぶるーふぉれすと @cook_40061218
2013/06/04 02:38に公開
料理は嫌いではないけれど…めんどくさいのは嫌い。そんなダラな人間が作るレシピです。マメな人間ではないので返事が遅れること多々ありますがお許しを。
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このレシピのキーワード

おひたし こごみ

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