卵白を泡立てる。砂糖を加え、角立つまで、しっかりと泡だて、最後に、低速で、1分混ぜる。

泡立て器から、ヘラに持ち替え、1にふるった薄力粉と、カレー粉、ガーリックパウダー、塩を卵白をつぶさないよう混ぜる。

2に、みじん切りにしたドライトマトと、オリーブオイルを、さっくりと混ぜ、パウンド型に入れて胡椒を、お好みでふる。

170度に温めたオーンで、20分焼く。

クリームチーズをつけて、ワインのおともに、カリッとトーストして朝食にいけます。