たまねぎはスライスにしておく。トマトはざく切り。プチトマトの場合は半分に切っておく。しめじは石突きを落としてほぐす。

ニンニクはお好みでみじんぎりかスライス、もしくはそのまんまにておく。豚こま肉は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れ、熱し、香りが立ってきたらたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。

豚こま肉を加えて、色が変わるまで炒めたら、しめじ、トマトを加えて、塩こしょうをふって、炒め煮する。

野菜の水分が出てくるので少し煮詰め、仕上げに塩胡椒で味を調節。バジルの葉をちぎって加え、さっとひと混ぜしたら出来上がり☆

ご飯の上に盛って～
お好みでブラックペッパーふっても◎粉チーズをかけても◎です。