にんじん、椎茸、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。白菜キムチは大きい場合は食べやすい大きさに切っておく。

木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、塩少々を入れた熱湯で軽くゆでて、ざるにあげておく（水切りと味を入りやすくするため）。

鍋に油を入れ、弱火でにんにくと生姜を香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れ、軽く炒めてにんじんと椎茸も加え炒める。

ひき肉の色が変わって、全体に油が回ったら白菜キムチ（汁ごと）と○の調味料を入れて軽く煮る。

木綿豆腐を加えてさらに軽く煮る。

※この段階で一度味を見てお好みに調味して下さい。

水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、お好みでラー油を数滴たらし、お皿に盛りつけ、青ねぎをトッピングしてできあがり！！