キムチ肉じゃが
malosyuke @cook_40086935
鶏もも肉を使ってボリューム満点のコクうま肉じゃがです。作った翌日は味が染みてさらに美味しく、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
残ったキムチの活用レシピです。
キムチ肉じゃが
鶏もも肉を使ってボリューム満点のコクうま肉じゃがです。作った翌日は味が染みてさらに美味しく、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
残ったキムチの活用レシピです。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき大きめの一口大に切り水にさらす。
鶏肉も同じように切る。
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。 - 2
鍋にゴマ油を熱し、鶏肉をサッと炒めてじゃがいもも加えて炒め合わせる。鶏肉の色が白っぽくなったらヒタヒタまで水を入れる。
-
- 3
鶏ガラスープの素・酒・みりん・砂糖を加えて蓋をして煮る。アクが出たら取り除く。
- 4
じゃがいもが軟らかくなったらしめじ・醤油・キムチを加えてコトコト煮る。味が染みたら仕上げにすりごまを加えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
使うキムチによって塩分が違うので醤油の量は調節して下さい。
こってり味がお好みの方は鶏もも肉→豚バラ肉に変えても。醤油を減らして味噌を大さじ１～２加えても美味しく出来ます。
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