トロトロ卵とニンニクのパスタ
ガッツリニンニクをきかせた卵パスタです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいパスタを食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク３個の皮をむき、縦に半分に切って芽をとる. フライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、ニンニクを弱火で焼く.
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- 2
時々裏返して、全体が少しキツネ色になるまで.焼けたら木べらで押しつぶす. 細かくなるまで. できたら火を止める.
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- 3
卵３個をボールに入れ、牛乳大さじ１、塩小さじ2/3を入れ、良く混ぜる.
-
- 4
パスタを規定時間よりも２分ほど短くゆで、ザルにあける.
- 5
２のフライパンにパスタを入れ、卵を流し込む. 弱火でフライパンを温めながら混ぜる. 数分続けて、卵をトロトロに仕上げる.
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- 6
カイワレを飾る.
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コツ・ポイント
最後に火を通しすぎないこと！
火が通りすぎるようなら、使用前に卵を良く冷やしておくと良いかもしれません。
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