旨辛ニラネギ豆腐
りゅうせい２ @cook_40094942
そんなに甘くない旨辛のオりジナル中華風豆腐料理。麻婆豆腐と違った感じで、癖になるおいしさですよ。
このレシピの生い立ち
甘くない中華風の豆腐料理を考えました。
旨辛ニラネギ豆腐
そんなに甘くない旨辛のオりジナル中華風豆腐料理。麻婆豆腐と違った感じで、癖になるおいしさですよ。
このレシピの生い立ち
甘くない中華風の豆腐料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、小さめの一口大に切る。ネギとニラは大きめの粗みじん切りにする。
にんにくはみじん切り。 -
- 2
お皿にキッチンペーパーを敷き､2ｾﾝﾁ角に切った豆腐をのせてレンジ(600w)で3分加熱し、水気をきる。
- 3
フライパンにサラダ油をいれて、ネギとにんにくを２分ほど炒める
- 4
ネギとにんにくをフライパンの端によせ、豆板醤をいれ３０秒ほど焼いて香りを出してから、ネギとにんにくと３０秒ほど炒める。
- 5
豚肉をいれ、色が変わるまで炒め、ニラと豆腐を投入し30秒ほど炒める。
- 6
酒、みりん、醤油を入れ、30秒程炒め、仕上げにごま油を混ぜて出来上がり。好みで適宜ラー油を入れる。
コツ・ポイント
２の工程が大事です。そのままの豆腐を使うと料理全体が水っぽくなります。
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