鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらネギと牛肉を入れる。

茹で時間は１０分～１５分。（お好みの赤さによって）ちなみに写真のは１２分ほどです。

ビニール袋にしょうゆと潰したにんにくを入れておく。

茹で上がった肉を熱いうちにしょうゆ液の中に入れ、浸す。冷蔵庫で冷やして出来上がり。