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たたき胡瓜のピリ辛漬け
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たたき胡瓜のピリ辛漬け-レシピのメイン写真

たたき胡瓜のピリ辛漬け

mamaelmo
mamaelmo @cook_40064536

ニンニクとピリ辛唐辛子が食欲をそそる、キュウリの簡単漬物。ついつい手が出てしまう、クセになる美味しさです!
このレシピの生い立ち
オイキムチが好きなのですが作るのが面倒なので、手軽に、あの味に近いキュウリの漬物ができないかと作ってみました。

ニンニクとピリ辛唐辛子が食欲をそそる、キュウリの簡単漬物。ついつい手が出てしまう、クセになる美味しさです!
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オイキムチが好きなのですが作るのが面倒なので、手軽に、あの味に近いキュウリの漬物ができないかと作ってみました。

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たたき胡瓜のピリ辛漬け

mamaelmo
mamaelmo @cook_40064536

ニンニクとピリ辛唐辛子が食欲をそそる、キュウリの簡単漬物。ついつい手が出てしまう、クセになる美味しさです!
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オイキムチが好きなのですが作るのが面倒なので、手軽に、あの味に近いキュウリの漬物ができないかと作ってみました。

ニンニクとピリ辛唐辛子が食欲をそそる、キュウリの簡単漬物。ついつい手が出てしまう、クセになる美味しさです!
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材料

4人分
  • キュウリ 2 ~ 3本
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖(三温糖) 小さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • 韓国粉唐辛子 小さじ1
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 米酢 小さじ1
  • ラー油(好みで) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    麺棒やすりこ木でキュウリをたたき、小さじ1杯弱の塩でもんで10分ほどおく。

    • たたき胡瓜のピリ辛漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に、キュウリ以外の材料を入れ、①のキュウリの水気を絞り、袋に入れる。

  3. 3

    袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫でしばらく寝かす。

    • たたき胡瓜のピリ辛漬け作り方3写真
  4. 4

    1時間もすれば食べられます。2、3日保存可能です。

コツ・ポイント

キュウリは叩くことにより、味が馴染みやすく、食感も面白くなります。

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mamaelmo
mamaelmo @cook_40064536
2018/07/04 02:04に公開
私のレシピを覗いていただき、ありがとうございます。家族からの『おいしい!』という声が聞きたくて、毎日手作りにこだわって作っています。味にうるさい旦那と、食べることが大好きな、2人の子どもを持つお母さんです。
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このレシピのキーワード

キュウリ にんにく

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