やわらか柏餅
次の日もやわらか柏餅です！
このレシピの生い立ち
5月5日こどもの日といえば…柏餅♪
ということで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉と白玉粉お砂糖をボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。砂糖は固まるのを抑えてくれる働きがあるので良く混ぜておきます。
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- 2
ぬるま湯で耳たぶくらいまでこねる。
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- 3
適当に契り２０分くらい蒸す。
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- 4
熱いうちにすりこ木で滑らかになるまでつく。
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- 5
生地をクッキングシートの上に置き、巻き寿司の要領で丸めて伸ばし、１０等分に包丁で切る。
- 6
切り口を下に向け手で押さえると丸く広がるので適当な大きさに丸く伸ばし、そこにあんこを入れて包む。閉じ口はしっかりつまむ
- 7
もう一度蒸す器に入れ５分ほど蒸す。むせたら取り出し、荒熱をとり、柏の葉で包むと出来上がり！
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コツ・ポイント
・クッキングシートで丸めて切るときに、包丁を湿らして切ると生地がつきません。
・できあがって荒熱をとらないと柏の葉にくっつくので注意！
・柏の葉は、お店で買うより和菓子屋さんとかで分けてもらう方がお得です！ちなみに私は１枚７円でした。
つくれぽ
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