ホタテのふんわり玉子とじ
M.Yoko @cook_40035451
ホタテのだしと中華風あんかけで
こった味付けは一切無しの簡単メニューです☆
このレシピの生い立ち
高価なカニ缶を使ったカニ玉を安価なホタテ缶で
アレンジしてみたら、意外に好評だったので
我が家の定番メニューになりました。
ホタテのふんわり玉子とじ
ホタテのだしと中華風あんかけで
こった味付けは一切無しの簡単メニューです☆
このレシピの生い立ち
高価なカニ缶を使ったカニ玉を安価なホタテ缶で
アレンジしてみたら、意外に好評だったので
我が家の定番メニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華あんかけを作る。小鍋にあんかけの調味料を入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2
ボールに卵と、塩少々（分量外）と牛乳、ホタテの水煮缶を缶汁ごと加えて、ときほぐす。
- 3
フライパンを強火にかけて、ごま油を入れる。
熱くなったら②の卵を流し入れ、手早くかき混ぜる。 - 4
卵がとろとろのうちに、フライパンのカーブを利用して端に寄せ、形を整える。
（オムレツの要領で） - 5
器に盛り、中華あんかけを好みの量でかけ、小口切りにしたねぎを加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
★卵は完全に火が通る前に、火を止めて形をつくると、とろとろふわふわに仕上がります。
★フレーク状の水煮缶が手に入らない場合は、ホタテの水煮缶を箸などで細かくしてから、
使用してもＯＫです。
つくれぽ
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