水をはった鍋に、大きめに切った鶏肉、皮をむいただけのニンニク、ネギの青いとこを入れて、中火で煮る。
アクが出たら取る。

タテギの材料を入れ、グルグル混ぜる。

混ぜた後はこんな感じ。

鶏肉に火が通ったら、ネギの青いとこを取りだし、ウェイパーを加え、野菜を入れて煮る。

あとは、個々の器に醤油、酢をお好みで入れ、タテギ、カラシを付けながら召し上がれ＾＾

締めはうどんが最高に美味しいですよ！