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水茄子の浅漬け
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水茄子の浅漬け-レシピのメイン写真

水茄子の浅漬け

アヲイトリ
アヲイトリ @cook_40055677

水茄子は漬物にするのが、一番美味しいようです。
このレシピの生い立ち
水茄子は漬物が一番美味しい!

水茄子は漬物にするのが、一番美味しいようです。
このレシピの生い立ち
水茄子は漬物が一番美味しい!

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水茄子の浅漬け

アヲイトリ
アヲイトリ @cook_40055677

水茄子は漬物にするのが、一番美味しいようです。
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材料

二人分
  • 茄子 2~3本
  • 塩 小匙1
  • 酢 大匙1.5
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切って、5MM程の薄切りにします。

    • 水茄子の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    軽く水にさらしてから、塩を手でよくまぶし、10分位置きます。

    • 水茄子の浅漬け作り方2写真
  3. 3

    水分を軽く絞ってから、お酢と味の素を和えて、出来上がり!

    • 水茄子の浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

◎塩は必ず手でよく和えてください。

◎最後の味の素が結構ポイントですが、入れ過ぎは注意!

◎胡麻油やオリーブオイルを入れると、コクが出ます。

◎時間が経つと色が悪くなりますが、味はなれて美味しくなります。

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アヲイトリ
アヲイトリ @cook_40055677
2010/11/02 02:16に公開
毎日ご飯作ってます。とにかく簡単で、おいしく!https://stock.adobe.com/jp/contributor/206063163/Bluebird%20Harvest
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浅漬け なす

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