ボウルに柔らかくしたバターと、砂糖をよくすり混ぜる。塩、溶いた卵を加え、よく混ぜる

バナナは1㎝の角切り、チョコレートも粗く刻む。シナモン、ベーキングパウダー、重曹、薄力粉を合わせてふるっておく。

①のバターに、バナナとチョコレートを加えて混ぜ、合わせてふるっておいた粉類を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

紙ケースを敷いた型に、8分目くらいずつ入れる。もしバナナが余っていれば、お好みで、上にスライスバナナを乗せる。

170℃に温めておいたオーブンで25分ほど焼く。

よく冷まし、常温で約3日、密閉容器に入れ冷蔵庫で1週間程は持ちます。