揚げない柔らか鶏むねの甘酢煮
鶏むね肉を柔らかくするのは下味の砂糖の力が大きいのかも。
このレシピの生い立ち
簡単にチキン南蛮風を作りたくて。
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簡単にチキン南蛮風を作りたくて。
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして、下味を揉み込む。
ビニール袋に鶏むね肉と小麦粉を入れてまぶす。
フライパンに多めの油をひいて、鶏むね肉を両面焼く。
量が多いので焼けた順に皿に一度取り出しながら全部焼く。
全部焼けたらフライパンに全部戻してタレを加えて煮からめる。
照りが出て来たら完成。
好みの野菜の上に肉を乗せてマヨネーズをかける。
小麦粉がタレを吸ってしまうのでタレ多めです
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