もち米をよく研いでざるに上げ水気を切る。

圧力鍋に餅米を入れその上に塩昆布を均等に乗せる。調味料を計量カップ に入れ 合計300ccになる様に水を足し鍋に入れる。

鍋に蓋をして火にかけ 圧がかかったら弱めの中火で4分。最後の10秒ほど強火にして火から下ろす。そのままで蒸らし15分。

圧が抜けたら蓋を開けさっくり混ぜて出来上がり。
白胡麻を振って供する。