夏野菜たっぷり サマーカレー
liqueur☆ @meux
2017/7/7話題入り☆旬の夏野菜をふんだんに入れた、ボリュームのある具沢山ヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
暑い夏場に煮込み料理を作るのは億劫になりがちですが、夏野菜にはカレーと相性が良く煮込みに時間のかからないものも多いので、作ってみました。
夏野菜たっぷり サマーカレー
2017/7/7話題入り☆旬の夏野菜をふんだんに入れた、ボリュームのある具沢山ヘルシーカレーです。
このレシピの生い立ち
暑い夏場に煮込み料理を作るのは億劫になりがちですが、夏野菜にはカレーと相性が良く煮込みに時間のかからないものも多いので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは筋を取り、なすと共に乱切り、とうもろこしは粒を芯から外し、たまねぎは薄切り、じゃがいもは一口大にします。
-
- 2
鍋にオイルをひき、たまねぎ、じゃがいもを入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。
-
- 3
なす、アスパラガスを加え、なすがしんなりするまで炒めます。
-
- 4
なすに火が通ったらプチトマト、とうもろこし、水を入れて軽く煮立たせます。
-
- 5
じゃがいもに火が通ったら、カレーのルウを入れて一煮立ちさせ、火から下ろします。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成です。
お好みでご飯やパンと合わせて頂きます。 -
- 7
ピックアップレシピに選ばれました☆
2017/6/28 -
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/7/1 -
- 9
人気検索で1位になりました☆
2017/7/3 -
- 10
話題のレシピになりました☆
2017/7/7 -
- 11
クックパッドアプリで紹介されました☆
2020/6/20 -
- 12
「クックパッド夏レシピ」に掲載されました☆
2022/6/4 -
- 13
クックパッドニュースに掲載されました☆
2022/6/13 -
コツ・ポイント
じゃがいも以外は比較的早く火が通るので、じゃがいもに火が通り、ルウと馴染んだら完成です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18573164
