鶏の胸肉と舞茸を刻みます。鶏胸肉は、最後包丁で軽く叩いてやわらかくします。

卵焼き用フライパンに、酒、みりん、白だし、めんつゆ、塩を投入。

フライパンに鶏の胸肉と舞茸を投入し、かき混ぜながら強火で煮ます。

火が通ってきたら、中火で水分がなくなるまで、かき混ぜながら煮ます。

0.8合炊いたご飯の釜に水分のなくなった鶏肉舞茸を投入。すりおろした生姜も投入。

よくかき混ぜて、味ご飯完成の、そのまま握っておにぎり完成。
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