大根は2cm位の厚さで輪切りし、それを皮を厚めに剥いて4等分に。生姜は皮を剥いて、1mmくらいの厚めにスライス。

鍋を弱火にかけて、手羽元を軽く炒める。軽く焼いておくことでコクが出る。

大根を加えて、醤油以外全部入れる。水は最後に鍋にかぶるくらいの加減です。

煮立ったら、落し蓋をして好みの感じになるまで煮ます。醤油は香りと味を整える用なのでお好きに。20-30分で食べれます！

私は一晩置いて、大根も手羽元もほろっほろになったのが好みです❤︎味は濃かったら酒を足したり、お好みで調節してください。