ところてんはザルにあげて、流水で軽く洗って器に入れる。その後冷蔵庫でしっかり冷やす。

アボカドは縦半分に切り込みをいれ、少しひねって2つに分ける。包丁の柄を種にひっかけて取り、種を布巾で包んで取り外す。

縦1/8に切り、皮を手でめくるようにして外す。その後5㎜角に切ってボウルに入れる。

トウモロコシは皮をとって洗い、半分に切る。ラップで包んで600wで4分加熱し、粗熱がとれたら包丁で身を外す。

トウモロコシとアボカドをまぜてラップをかける。

ボウルに醤油、寿司酢、わさびを入れてよく混ぜる。（和風ダレ）

ところてんに和風ダレをかける。その上にアボガドとトウモロコシを盛り、パセリを添えて完成！