カレイに塩コショウを軽く振り、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを溶かし、１を並べ焼く。ひっくり返し蓋をしよく火が通るまで焼く。

焼けたら皿に移し、そのままのフライパンに生クリームを入れ温まったら塩、粒マスタードを混ぜる。

塩コショウをして味を見て仕上げにほうれん草、黒こしょうをして、味を調整して下さい！