ゆで卵を固めに作ります。

たっぷり目のオリーブオイルで角切りにしたベーコンとしめじを少し揚げる感覚で焼きます。

ゆで卵と一緒にして大きめのボールに冷ましておきます。

水菜を5cmくらいに切りしっかり洗います。

水気はしっかり切ります。

冷めた③と混ぜオリーブオイル大さじ3、塩コショウを味を見ながら少しずつ混ぜます。