きゅうりは皮をピーラーで縞もようにむく。包丁の柄か麺棒でたたいてから３㎝くらいに切り、さらに手でちぎる。

☆の調味料をビニール袋に入れて合わせ、そこにきゅうりを入れる。

袋のくちを閉じ、きゅうりをもみもみ。
そのまま冷蔵庫で２～３時間から半日漬けこみます。

きゅうりがしんなりしたら出来上がり。