**塩麹鶏ときのこのホイル焼き**
kaiko子 @cook_40038334
鶏肉を塩麹に1日漬け、きのこと一緒にホイル焼きに。旨みたっぷり＆優しい味のひと品です。
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていた塩麹と冷蔵庫にあった食材でなんとなく作ってみたら美味しくて♪
再度塩麹を仕込み、作りました。
**塩麹鶏ときのこのホイル焼き**
鶏肉を塩麹に1日漬け、きのこと一緒にホイル焼きに。旨みたっぷり＆優しい味のひと品です。
このレシピの生い立ち
少しだけ残っていた塩麹と冷蔵庫にあった食材でなんとなく作ってみたら美味しくて♪
再度塩麹を仕込み、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は身の間や、皮の裏側に黄色い脂肪が付いているのでキッチンバサミで切り取る。
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- 2
１枚を８等分（4cm角ぐらい）に切る。ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れてもみ込み、冷蔵庫で１日置く。
-
- 3
舞茸とえのきは小房に分け、椎茸は薄切りにし、塩とオリーブオイルを混ぜ合わせる。
-
- 4
１人分ずつホイルで包む。きのこ→鶏肉→きのこの順で乗せる。（肉は塩麹が付いたまま乗せました。）
-
- 5
魚焼きグリルで中火で10分焼く→火を止めそのまま５分程蒸らす。
- 6
（上火：中火、下火：中火弱で焼きました。）グリルによって違うと思いますので一応参考まで。
-
- 7
彩りにねぎを乗せて出来上がり！具材から出たお汁も美味しいですよ～♪
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コツ・ポイント
■私は、さっこママさんの塩麹を使っています。（ID:17869815）
■きのこは水で洗わないように。（水っぽくなり風味もなくなります）
気になる汚れは濡れ布巾などでふき取りましょう。
つくれぽ
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